配制BrainBits培養基時需要遵循的原則

　　一個適當的BrainBits培養基配方，對發酵產品的產量和質量有著非常大的影響。針對不同微生物不同的營養需求，可以有不同的培養基，但它們的配制必須遵循一定的原則。

 

　　1、營養物質應滿足微生物的需要

 

　　不同營養類型的微生物對營養物質的需求差異很大，應根據菌種的不同需求配制BrainBits培養基。

 

　　2、營養物質的濃度及配比應恰當

 

　　營養物質濃度太低，不能滿足徽生物生長的需求；濃度太高，又會抑制微生物生長。糖和鹽濃度高有抑菌作用，一般培養基的碳氮比（C：N，以還原糖含量與粗蛋白含量的比值表示）為100:0.5~2。

 

　　在設計培養基配比時，還應考慮避免培養基中各成分之間的相互作用，如蛋白胨、酵母膏中含有磷酸鹽時，會與培養基中的鈣離子或鎂離子在加熱時發生沉淀作用；在高溫下，還原糖會與蛋白質或氨基酸相互作用產生褐色物質。

 

　　3、物理、化學條件適宜

 

　　各種微生物均有其生長繁殖的pH，細菌為7.0~8.0，放線菌為7.5~8.5，酵母菌為3.8~6.0，霉菌為4.0~5.8。微生物在生長繁殖過程中，會產生能夠引起培養基的pH改變的代謝物，尤其是不少微生物有很強的產酸能力。

 

　　如果不適當地調節培養基的pH，這些微生物的生長繁殖會受到抑制，它們甚至可能死亡。在設計培養基時。要考慮培養基的pH調節能力。一般應加入緩沖液或CaCO3，使培養基的pH穩定。

 

　　培養基的其他理化指標，如滲透壓也會影響微生物的培養。在配制培養基時，通常不必測定該指標，因為培養基中各種成分及其濃度等指標的優化，已間接地確定了培養基的滲透壓。此外，不同微生物對BrainBits培養基的氧化還原電位等也有不同的要求。